ಬುಧವಾರ, ಜೂನ್ 26, 2019

Pongal mix recipe in Kannada | ಪೊಂಗಲ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

Pongal mix recipe in Kannada

Pongal mix recipe in Kannada | ಪೊಂಗಲ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಪೊಂಗಲ್ ಮಿಕ್ಸ್ ವಿಡಿಯೋ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:( ಅಳತೆ ಕಪ್ = 240 ಎಂಎಲ್ )

  1. 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
  2. 3/4 ಕಪ್ ಹೆಸರುಬೇಳೆ
  3. 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ
  4. 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  5. 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  6. 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಜಜ್ಜಿದ ಕಾಳುಮೆಣಸು
  7. 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಗೋಡಂಬಿ
  8. 3 - 5 ಹಸಿರುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  9. 1 ಇಂಚು ಉದ್ದದ ಶುಂಠಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು 
  10. 10 - 15 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ
  11. 1/4 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಅರಶಿನ ಪುಡಿ
  12. 2 ದೊಡ್ಡ ಚಿಟಿಕೆ ಇಂಗು
  13. 1/4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನತುರಿ
  14. ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಪೊಂಗಲ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

  1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಗ್ಗಿಸಿ, ಹರಡಿ, ನೀರಾರಲು ಬಿಡಿ. ತೊಳೆಯದೆಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. 
  2. ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಗ್ಗಿಸಿ, ಹರಡಿ, ನೀರಾರಲು ಬಿಡಿ. ತೊಳೆಯದೆಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. 
  3. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಹಾಕಿ ಘಮ್ಮೆಂದು ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ. 
  4. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದರೆ ಸಾಕಾಗುವುದು.
  5. ನಂತರ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ), ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ.
  6. ಸಾಸಿವೆ ಸಿಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 
  7. ನಂತರ ಶುಂಠಿ, ಹಸಿರುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  8. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅರಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇಂಗು ಹಾಕಿ. 
  9. ತೆಂಗಿನ ತುರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಗುಚಿ.
  10. ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 
  11. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ (ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಗುಚಿ. ಬಿಸಿ ಆರಿದ ಮೇಲೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎತ್ತಿಡಿ. 
  12. ಪೊಂಗಲ್ ಮಾಡಲು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಳತೆ ಪೊಂಗಲ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಅಳತೆ ನೀರು ಹಾಕಿ 2 ವಿಷಲ್ ಮಾಡಿ ಮೆತ್ತಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ಮಗುಚಿ. ಸವಿದು ಆನಂದಿಸಿ. 

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ:

ಕಾಮೆಂಟ್‌‌ ಪೋಸ್ಟ್‌ ಮಾಡಿ

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...