Kottambari soppu rice recipe in Kannada | ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ರೈಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

 

Kottambari soppu rice recipe in Kannada | ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ರೈಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ 

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ರೈಸ್ ವಿಡಿಯೋ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: (ಅಳತೆ ಕಪ್ = 240 ಎಂ ಎಲ್)

1. 1/2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ)
2. 1 ಈರುಳ್ಳಿ
3. 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
4. 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
5. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
6. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ
7. 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ
8. 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
9. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ)
10. 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
11. 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ನಿಂಬೆರಸ
12. 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಅರೆಯಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: (ಅಳತೆ ಕಪ್ = 240 ಎಂ ಎಲ್)

1. 2 - 3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
2. ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
3. 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ತೆಂಗಿನತುರಿ
4. ಸಣ್ಣ ಚೂರು ಶುಂಠಿ

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ರೈಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಅನ್ನ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಅನ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದುರುದುರಾಗಿರಲಿ. 
2. ಒಂದು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತೆಂಗಿನತುರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 
3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಅರೆದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. 
4. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 
5. ಸಾಸಿವೆ ಸಿಡಿದಮೇಲೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾದ ಮೇಲೆ ಅರೆದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 
7. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. 
8. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಗುಚಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. 
9. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಸೇರಿಸಿ. 
10. ಕಲಸಿ. ಬಿಸಿ-ಬಿಸಿ ಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಬಡಿಸಿ.
11. ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆರಸ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಗೆ ಬಹಳಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. 

To see step by step pictures click here (ಹಂತ ಹಂತವಾದ ಚಿತ್ರ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ಕಿಸಿ)

Togarikalu saaru recipe in Kannada | ತೊಗರಿಕಾಳು ಸಾರು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

 

Togarikalu saaru recipe in Kannada | ತೊಗರಿಕಾಳು ಸಾರು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ 

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: (ಅಳತೆ ಕಪ್ = 240ml)

1. 1 ಕಪ್ ತೊಗರಿಕಾಳು
2. 1 - 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾರಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ
3. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
4. 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
5. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು

ಮಸಾಲೆ ಅರೆಯಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: (ಅಳತೆ ಕಪ್ = 240ml)

1. 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
2. 4 ಬೇಳೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ
4. 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ
5. 1/4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಕ್ಕೆ 
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
9. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಬೇವು

ಸಾರಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ:

1. 2 - 5 ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 
2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
3. 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್  ಜೀರಿಗೆ
4.  1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತ್ಯ
5. ದೊಡ್ಡ ಚಿಟಿಕೆ ಸಾಸಿವೆ

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 
2. 5 - 6 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ
3. 1/2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ 
4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ತೊಗರಿಕಾಳು ಸಾರು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಗರಿಕಾಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 
2. ಒಂದು ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆತ್ತಗೆ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 
3. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾರಿನಪುಡಿಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾರಿನಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಬೇಡ. 
4. ನಂತರ ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. 
5. ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. 
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 
7. ಆಮೇಲೆ ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 
8. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿತುರಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ಮಗುಚಿ. 
9. ಬಿಸಿ ಅರಿದಮೇಲೆ, ಒಂದು ಸೌಟು ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಗರಿಕಾಳಿನೊಂದಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣನೆ ಅರೆದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. 
10. ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಗರಿಕಾಳಿಗೆ ಅರೆದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. 
11. ಉಪ್ಪು, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. 
12. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಗುಚಿ, ಕುದಿಸಿ. 
13. ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 
14. ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ. 
15. ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

To see step by step pictures click here (ಹಂತ ಹಂತವಾದ ಚಿತ್ರ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ಕಿಸಿ)

Rave halbai recipe in Kannada | ರವೆ ಹಾಲ್ಬಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

 

Rave halbai recipe in Kannada | ರವೆ ಹಾಲ್ಬಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ 

ರವೆ ಹಾಲ್ಬಾಯಿ ವಿಡಿಯೋ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ( ಅಳತೆ ಕಪ್ = 240 ಎಂಎಲ್ )

1. 1/2 ಕಪ್ ರವೆ
2. 1/2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ
3. 1/2 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
4. 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
5. 2 ಏಲಕ್ಕಿ
6. 1.25 ಕಪ್ ನೀರು

ರವೆ ಹಾಲ್ಬಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನತುರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ರವೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ಅರೆದುಕೊಳ್ಳಿ.  
4. ಬೆಲ್ಲಕ್ಕೆ 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತೇವೆ. 
5.  ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಅರೆದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ನೀರು ಹಾಕಿ.
6. ಸ್ಟವ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟವ್ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಮಗುಚಿ. 
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೂಡಲೇ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಗುಚುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಮಗುಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಾಲುಬಾಯಿ ತಳ ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳತೆ ಬರುತ್ತದೆ. 
9. ಆಗ ಹಾಲುಬಾಯಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಪ್ಲೇಟ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 
10. ಬಿಸಿ ಆರಿದ ನಂತರ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸವಿದು ಆನಂದಿಸಿ.

To see step by step pictures click here (ಹಂತ ಹಂತವಾದ ಚಿತ್ರ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ಕಿಸಿ)