Kannada Aduge | Recipes in Kannada

ಶನಿವಾರ, ಮೇ 29, 2021

1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸುವ ವಿಡಿಯೋ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಳತೆ ಪ್ರಕಾರ ನೀರನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಕೈಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ರೀತಿ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲ ಹಾಕಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ವಿಡಿಯೋ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಪುನಃ ಕಲಸಿ.
ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಕಲಸಿಟ್ಟ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲಟ್ಟಿಸಿ.
ಲಟ್ಟಿಸಿದ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ತವಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಎರಡು ಬದಿ ಖಾಯಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮಿಷ್ಟದ ಗೊಜ್ಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಗೊಳಿಸುವ ವಿಡಿಯೋ

ಒಂದು ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಉದುರಿಸಿ.
ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲವಾದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಹುಣಿಸೆರಸ ಹಾಕಬಹುದು.
ನಂತರ ಸ್ಕ್ರಬ್ಬರ್ ಹಾಕಿ ಮೆದುವಾಗಿ ತಿಕ್ಕಿ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಕಡುಬು ಮತ್ತು ಸಾರು ವಿಡಿಯೋ

ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನೀರು ಬಗ್ಗಿಸಿ.
ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವಾಗ ಅಂಟು ಎನಿಸಿದರೆ ಒಂದು ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ 2 - 3 ವಿಷಲ್ ಮಾಡಿ.
ಆಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಂದಿದೆಯಾ ನೋಡಿ. ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಬೇಗ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಾಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ 2 - 3 ವಿಷಲ್ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮ್ಮಿಷ್ಟದಂತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ-ಮೊಸರು, ಖಾರ ಚಟ್ನಿ, ಪಲ್ಯ, ಗೊಜ್ಜು ಹೀಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದರ ಜೊತೆ ಬೇಕಾದರೂ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಗಂಜಿಯ ನೀರು ಬಗ್ಗಿಸಬಾರದು.